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中川一辺陶 雲井窯 きまぐれ鴨釉2号炊き キッチン・日用品・その他 キッチン・食器 調理器具の詳細情報
中川一辺陶 きまぐれ鴨釉 新古品 2.3回使用しました。
寸法(cm)外径23cm
高さ13cm
重さ(g)2500
定価40,480円
熱効率を吟味しご飯の味の最高峰を目指す逸品です。
使用する耐熱粘土のグレードもワンランク上がります。
プロの料理人とのやりとりの末、形状、重量、色調等極めました。
お米は、炊く３０分～４０分以上前に磨ぎ、ざるに上げる。（お急ぎの場合は、磨いですぐに炊いていただいても大丈夫です。） 水加減はお好みによりお米の１割５分～２割増、新米は少し少なめに。
火加減の目安
以下を基準にお使いのコンロにより加減してください。
1.沸騰してくるまで強火約１０分
2.十分沸騰したら、弱火で１０分
3.火を止めて、蒸らし１０分以上
蒸らせたらしゃもじで底からふんわりと起こし、余分な蒸気を逃します。 蓋にキッチンペーパーを挟めばおひつのように炊きたての風味が保てます。
発送は土曜日、日曜日のみです。
| 商品の状態 | 未使用に近い","subname":"数回使用し、あまり使用感がない |
|---|
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